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Domaine Vincent Carême | Boutique du Vigneron
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AFRIQUE DU SUD Tania & Vincent Carême
  • Wine Spectator 2018 : 90 points
  • Wine Enthusiast 2015 : 89/100

AFRIQUE DU SUD Tania & Vincent Carême

Terre Brûlée 'Le Blanc'
Blanc 2017
Le Terre Brûlée est élaboré par Vincent Carême en Afrique du Sud près du Cap, dans l'aire d'appellation de Swartland. Le sol granitique et le climat méditerranéen apporte au Chenin Blanc légèreté et générosité.
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Distinctions Decanter 2013 : 91 points ; Wine Spectator 2015 : 90 points ; Wine Spectator 2016 : 89 points ; Wine Spectator 2017 : 91 points ; Wine Spectator 2018 : 90 points ; Wine Enthusiast 2014 : 88/100 ; Wine Enthusiast 2015 : 89/100 ; International Wine & Spirit Competition 2014 : 92 points ; International Wine & Spirit Competition 2016 : 93 points
Pays Afrique du Sud
Région Swartland
Cuvée Terre Brûlée 'Le Blanc'
Couleur Blanc
Millésime 2017
Cépage Chenin
Alcool 12,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en fût de chêne, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes. Elevage sur lies. Sols granitiques, Sols schisteux.

Œil

Couleur dorée.

Nez

Complexe, légers arômes de fumé, arômes de toasté.

Bouche

Franche, généreuse, bonne persistance.

Accords mets & vin

Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches, Volailles

Température de service

8° - 10°

Potentiel de garde

De 2018 à 2023

Allergènes

Aucun allergène identifié

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